3 potatisar
1 morot
2 vitlöksklyftor
2 gula paprikor
⅓ chilifrukt
1 l vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
1 färskriven ingefära
limejuice, salt och peppar
Garnering
finstrimlat limeskal
några tunna ringar chilifrukt
en kvist färs koriander eller annat grönt
creme fraiche eller matlagningsyoghurt
1
Skala och hacka potatis, morot och vitlök.
Skär paprika och chilifrukt i bitar.
Fräs alltsammans i lite olja i en kastrull.
2
Häll på vatten och grönsaksbuljongtärningar.
Koka tills grönsakerna är mjuka.
3
Mixa soppan slät.
Riv ner ingefära.
Hetta upp soppan igen och smaka av med limejuice, salt och peppar.
4
Servera soppan med finstrimlat limeskal, några ringar chilifrukt och en grön kvist.
Är soppan riktigt het är det gott med en klick creme fraich eller yoghurt
Ingredienser
3 potatisar
1 morot
2 vitlöksklyftor
2 gula paprikor
⅓ chilifrukt
1 l vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
1 färskriven ingefära
limejuice, salt och peppar
Garnering
finstrimlat limeskal
några tunna ringar chilifrukt
en kvist färs koriander eller annat grönt
creme fraiche eller matlagningsyoghurt