250 g champinjoner
1 tsk salt
½ tsk svartpeppar
liten gul lök
1 vitlöksklyfta
400 g vita bönor
2 dl kokt couscous (1 dl okokt)
1 ägg
2 msk vetemjöl
olja till stekning
1 ½ dl rårörda lingon
Gräddsås
3 dl vatten
2 dl grädde
2 msk kantarellfond eller grönsaksfond
½ tsk kinesisk soja
1
1 Stek svampen i olja på hög värme. Salta och peppra,
2 Tillsätt hackad lök och vitlök
3 Skölj bönorna och mosa dem grovt
4 Hacka svampen och blanda dem med bönor och couscous, ägg och mjöl .Låt smeten stå 3-
4 minuter.
5 Hetta upp olja i pannan och klicka i små biffar. Stek till fin yta på båda sidor.
Häll vatten, grädde, fond och soja i pannan. Låt sjuda ca 5 min. Red eventuellt av den.
6 Servera biffarna med kokt potatis, sås och lingon.
Ingredienser
250 g champinjoner
1 tsk salt
½ tsk svartpeppar
liten gul lök
1 vitlöksklyfta
400 g vita bönor
2 dl kokt couscous (1 dl okokt)
1 ägg
2 msk vetemjöl
olja till stekning
1 ½ dl rårörda lingon
Gräddsås
3 dl vatten
2 dl grädde
2 msk kantarellfond eller grönsaksfond
½ tsk kinesisk soja