Perfekt till grillat kött eller på en skiva nybakt bröd som en lätt lunch.
Riv gurkan grovt på ett rivjärn, blanda i saltet.
Lägg i en sil och låt det rinna av i ca 1/2 timme (Gärna under press)
Slå bort vätskan.
Blanda gurkan med vitlök och yoghurt.
Slå på olivoljan.
Smaka av med svartpeppar.
Låt stå kallt en stund före servering
6 portioner