Blanda gärna fläskfärs och viltfärs och få äkta vilt till middag.
Smörj en avlång 1-liters ugnsform.
Arbeta ihop färsen med kryddorna, rödlöken, äggulor och ägg.
Fyll formen med hälften av färsen och jämna till.
Fördela drygt hälften av champinjonerna över och täck med resten av färsen.
Tryck ner resten av svampen i färsen på ovansidan.
Stek färsen i 200 grader ca 40 - 50 minuter.
Blanda ingredienserna till såsen i en kastrull.
Låt det koka upp.
Stjälp upp färsen, skiva den och lägg den på ett varmt serveringsfat.
Häll över lite sås och strö över persilja.
Servera med resten av såsen, kokt potatis, lingonsylt och någon kokt grönsak, ex broccoli.
6 portioner