Skala och hacka potatis, morot och vitlök.
Skär paprika och chilifrukt i bitar.
Fräs alltsammans i lite olja i en kastrull.
Häll på vatten och grönsaksbuljongtärningar.
Koka tills grönsakerna är mjuka.
Mixa soppan slät.
Riv ner ingefära.
Hetta upp soppan igen och smaka av med limejuice, salt och peppar.
Servera soppan med finstrimlat limeskal, några ringar chilifrukt och en grön kvist.
Är soppan riktigt het är det gott med en klick creme fraich eller yoghurt
4 portioner