Ca 35 kusar
Smula jästen i en degbunke
Smält smöret i en kastrull
Tillsätt mjölken och värm till fingervärme, 37°
Häll degspadet över jästen och rör om så att jästen löser sig
Tillsätt kesella, saffran, socker, salt och det mesta av mjölet
Arbeta degen tills den blir blank och smidig och släpper från bunkens kanter. Tillsätt ev mera mjöl.
Låt degen jäsa övertäckt ca 40 min
Baka ut till lussekatter eller julkusar, garnera med russin och låt dem jäsa övertäckta ca 40 min.
Pensla med uppvispat ägg och grädda i ugn 225°, 5-8 min
35 portioner