Smält matfettet i en kastrull och låt curryn fräsa med.
Tillsätt mjöl och rör om.
Späd med buljongen, lite i taget, under vispning.
Tillsätt saffran, salt, fänkål, mjölk och grädde.
Låt koka några minuter tills fänkålen är mjuk och vätskan kokat in något.
Skär fisken i sockerbitsstora tärningar.
Lägg i soppan och låt den bara koka upp.
Lägg i räkor och strö över dill strax före servering.
Servera med ett gott bröd eller vitlöksrostade baguetter.
(Bred vitlökssmör på baguettskivor och rosta i ugnen i 225 grader)
2 portioner