Sätt ugnen på 250 grader.
Skala potatis och morötter, riv i tunna strimlor och blanda ihop .
Smält fettet i en liten långpanna (ca 30*40 cm) i ugnen.
Ta ut pannan och häll i potatisblandningen och rör om så att fettet fördelas.
Platta till potatisen till en kaka, salta och peppra.
Stek potatisen i ugnen i ca 20 min.
Sänk värmen till 200 grader.
Fortsätt stek i ca 10 minuter till.
Potatiskakan går att göra lite i förväg och värma i 200 grader ca 5 minuter precis före servering.
8 portioner