Potatiskaka

Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten.
Ånga av och pressa den

Skala och hacka löken. Stek den i smör utan att den tar färg.
Skär älgköttet i små tärningar

Rör ner lök, älgkött, ost och äggulan i den varma potatisen. Blanda väl och smaka av med salt och peppar.
Blir smeten lös, blanda i lite vetemjöl.
Forma tjocka plättar och stek dem i smöret.

Gott att servera till messmörsgrytan.