Den är jättegod, mustig och lite lyxig, smaka på den här grytan. Fungerar helt klart även till helgen.
Skala och hacka löken fint. Skala och riv moroten grovt
Hetta upp en kastrull med smöret och lägg i lök, morötter och citronskal. Låt det fräsa (något) att ta färg
Häll på vatten och smula i fiskbuljongtärningen. Häll i vinäger och grädde. Låt koka upp och sjuda i ca 5 minuter
Red av såsen med maizenavatten. Smaka av med salt och peppar
Finhacka dillen. Skär laxen i cm-stora kuber och vänd försiktigt ner dem tillsammans med dillen i såsen. Låt småputtra i 5 minuter och servera grytan med nykokt potatis eller ris.
4 portioner