Blanda ingredienserna till marinaden i en stekpåse.
Lägg i köttet.
Låt ligga svalt i 6-8 timmar. Vänd steken flera gånger under dagen.
Öppna stekpåsen och tillsätt salt.
Stek direkt i stekpåsen i 200 grader tills termometern visar 75 grader innertemperatur.
Servera med sås med trattkantareller, t.ex Kjells sås.
(använd skyn i stekpåsen till såsen)
6 portioner