Dela mangofrukterna och ta bort kärnan, skär bort skalet och skär i bitar.
Kör till puré i matberedaren.
Tillsätt saften från apelsinerna och florsocker och kör ett varv till.
Ställ kallt till serveringen.
Dela passionsfrukterna och gröp ur kärnor och fruktkött i en skål.
Servera purén i portionsskålar och garnera med hallon, jordgubbar, passionsfrukt och en par blad citronmeliss.
4 portioner