Grön ärtsoppa med chili och vitlök, toppad med lax, är en läcker och lyxig förrätt.
Vitlök och chili gör den klassiska gröna ärtpurén ny och spännande i smaken.
Skär laxfilén i kuber och stek dem i margarinet
Skala och hacka löken. Koka upp vatten och buljongtärningar i en kastrull. Lägg i löken och ärterna. Låt koka ca 5 min.
Mixa soppan med crème fraichen. Smaka av med pressad vitlök, sambal oelek, salt och peppar.
Hetta upp soppan, spä med buljong eller vatten om den har blivit för tjock. Servera soppan i faten, lägg ner några laxbitar i varje tallrik.
5 portioner