1. Riv eller hacka auberginen grovt och strö över salt.
2. Hetta upp olja i en gryta och stek auberginen under omrörning några minuter.
3. Tillsätt paprika, lök , vitlök, tomatpuré och de torkade kryddorna. Stek ytterligare 3 min.
4. Häll i krossade tomater, vatten och buljongtärning. Låt sjuda under lock ca 10 min.
5. Häll i de avsköljda bönorna och smaka av med honung, vinäger, salt och peppar.
6. Servera med klippt persilja och gärna ett gott bröd
0 portioner