Låt ströbrödet svälla i vattnet några minuter.
Fräs upp bacontärningar och lök i en stekpanna, låt svalna något.
Blanda alla ingredienter till färsen, tillsätt lite mer vatten om färsen känns fast.
Forma till pannbiffar och stek i stekpanna. Var försiktig med värmen och sänk till låg värme när biffarna fått färg och låt dem bli genomstekta (ca 7 minuter på var sida)
Värm vatten och fond i stekpannan.
Tillsätt lingonen och krydda. Låt såsen koka ihop ett par minuter.
Servera biffarna med såsen och pressad potatis.
4 portioner